荔枝古称离支，又称丹荔，是具有较高营养价值的珍贵水果，被誉为“果中之王”，荔枝原产我国南部，为亚热带常绿乔木，属无患子科植物荔枝的假种皮或果实。
荔枝栽培以广东、福建最盛，我国广西、中国中国中国台湾省，云南、四川等省区有产。
荔枝品种繁多，广东的糯米枝和槐枝、福建的元红枝、元香枝是荔枝中的佳品。
，{外，还有元红，三月红、槐枝、黑叶枝、兰竹枝、口枝、挂味枝，桂林枝、古峰枝等品种。
6-7月果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮（荔枝肉）鲜用。
选购时以新鲜、个大、肉质白润、肥厚甜嫩、汁多者为佳。
荔枝除供鲜食外，尚可用日晒火焙方法加工成荔枝干，还可加工成荔枝酒、糖水罐头、浓缩荔枝果汁、荔枝酱以及蜜饯荔枝肉等。
家庭还可熬煮成荔枝膏，或剥壳浸酒，或将茶叶浸泡鲜荔枝汁后晒干制成“荔枝茶”，泡时茶香中兼带荔香，别具风味。
【成分功用】
荔枝果肉含葡萄糖66%、蔗糖5%、蛋白质1 5%、脂肪1.4%．还含维生素(A，B、C)、烟酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸；尚含大量游离的精氨酸和色氨酸，以及果胶、钙、磷、铁等成分。
现代科学研究表明，荔枝对大脑组织细胞有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症，还能促进皮肤组织细胞的新陈代谢，改善色素的分泌及沉着。
【性味功能】
荔枝性温味甘酸，入脾、肝经。
具有生津止渴，滋养心血，健脾止泻，养肝益肾的功能。
主治胃阴不足，烦渴、呃逆、胃痛、牙痛，脾虚食少或腹泻，血虚心悸，病后体虚等症。
【用法用量】
荔枝可生食，煎汤，每次用10枚；或浸酒服，或烧存性研末。
