那么黑苦瓜和绿苦瓜哪个好呢？黑苦瓜和绿苦瓜有什么不同呢？黑苦瓜和绿苦瓜哪个好黑皮苦瓜，跟其他的苦瓜比，它的苦味不那么浓，苦味要淡一点黑皮苦瓜味道清淡，更适合生食黑皮苦瓜个大，果长约30厘米，而且每个节间都有瓜，这是它与普通苦瓜的不同之处，此外，它生长势旺，坐果能力强，产量稳定，抗病性好。
从播种到商品瓜采摘约50天左右。
黑皮苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
黑苦瓜种植技术1.土壤的选择黑苦瓜耐肥不耐瘠，宜选择肥沃的粘壤土或砂壤土，不宜与瓜类作物连作。
2.播种育苗及定植黑苦瓜可按照普通苦瓜的种植时间播种。
保护地栽培可以选择在10~11月，早春栽培可在2月中下旬播种，但宜集中在薄膜棚内进行，以防冻害。
在幼苗二叶一心时选择晴天下午移栽。
深耕翻土，做成高畦，畦上覆盖黑色或者双色地膜（上面银色，下面黑色）。
膜下铺设滴管软管，即可节约用水，还省去除草的麻烦。
规格一般为畦宽1.5~1.8米包沟，双行植，株距50里面。
夏秋两季，长势较弱，结果更早，株距可缩为40里面。
3.肥水管理基肥要足，亩施纯有机肥1500公斤，过磷酸钙30公斤。
春种时，幼苗期应少施肥，以免徒长而受冻害；夏秋种应从子叶展后开始不断追肥。
开花结果期间要施两次以上重肥，一般初花时亩用花生麸25公斤或优质发酵牛羊粪肥50公斤，复合肥30公斤，结合培土施一次；采收后，亩用复合肥25公斤再施一次。
以后每收2~3次后，看长势情况亩施15公斤的复合肥。
同时要跟上供水，保证黑苦瓜的肥水所需。
4.整枝引蔓春种时，距离地面50~80厘米以下的侧芽和老叶病叶应及时摘除，以透光通风，减少养分损失。
或在结个瓜后，将基部侧枝一律去掉，及时疏掉多余的雌瓜和雌花，在瓜与瓜之间有2~3个空节。
5节左右绑1次。
采收两个果实后，看侧枝1~3节有无雌花，有则保留，没有则剪去。
到盛果期还要进行2次整枝。
栽培中引蔓要勤，一般引主蔓沿竹杆直上，侧蔓向支架左右方向横引。
引蔓在晴天的下午进行。
另外，采用棚架栽培，以利于采摘果实及病虫害防治。
5.保护地人工授粉大棚温室栽培黑苦瓜每天早晨用雄花花蕊点碰雌花的花蕊，一个雄花可以授粉2~3朵雌花。
有条件的可以使用蜜蜂授粉。
6.及时采收一般开花后12~15天即可采收，单果重0.3公斤左右。
采收时间早晨为好，此时果实充分膨大，果皮墨绿有光泽，瘤状突起变粗，纵沟变浅，尖端平滑。
7.病虫害防治黑苦瓜的病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病和霜霉病；虫害主要有蚜虫、白粉虱、美洲潜叶蝇。
保护地栽培一定要减少湿度，使用防虫网的同时悬挂黄色诱虫板。
有条件的可以增加太阳能频振杀虫灯来诱杀害虫。
另外可以利用天敌或者使用生物和植物药剂（农用链霉素、新植霉素、苦参碱）进行病虫害的防治。
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