我国是一个有着悠久历史的国家，也是一个有着丰富医学基础的国家，先人经过长期的实践积累，发明了不少行之有效的治病救人的方法，中医也被称为我们的国粹。在我国，比较著名的有《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金方》《本草纲目》等等，神农氏为了能让百姓摆脱疾病，走遍千山万水，尝遍所有药物，这种奉献精神也值得我们后人学习和敬仰。
疾病与我们人类相伴相生，然而并不是每一个人都会得疾病，这个跟个人的体质有很大关系。比如说感冒，有的人根本不用吃药，过几天就好了，而有的人却需要打针或者输液。疾病来临时，不得不考虑身体健康对于一个人来说有多么重要，它不是用金钱能够衡量的，也不是能够和财富相比较的。平时注重保养的人，无论是从体质还是肤色都能够让人感受到那种朝气蓬勃的活力，但是补身体还是需要从一些本质的方面来补，那么今天我们就给大家说一个能够跟人参相媲美的药材，它具有很多的功能，也具有悠久的历史，它就是葛根。
葛根具有植物黄金的美誉，它从头到脚都是药材，葛根的药用价值特别高。研究表明，葛根含有人体必须的微量元素，比如蛋白质，铁，钙，硒等，黄酮类化合物含量极高，因此被许多医书记载它具有滋补的功效，沿用千年。
葛根主要走的是脾和胃这两经，人吃了它以后可以养年益寿，保持活力，能够开胃，帮助消化，在众多的药方中，都能够见到葛根的身影。比如葛根和粳米熬制的葛根粥，能够生津止渴，对于高血压，冠心病都有一定的帮助；葛根粉能够提高智力，清心醒脑；葛根与肉类放一块炖能够消肿止痛，治疗感冒及浑身疼痛。
葛根在我国和亚洲的不少国家都有栽培，分为野生葛根和人工种植葛根。野生葛根经过了多年的挖掘，现在已经很少见了，人工种植的葛根需要精心呵护，野生葛根的环境适应能力特别强，无论是肥沃还是贫瘠，都能够很好地生长，而人工培育的葛根则需要精耕细作，在不同的时期需要人工干预，还有定期施肥。
现在基本上在药店都可以买到葛根，它的主要来源就是农民辛辛苦苦种植的葛根，葛根的地上藤蔓部分最长的能够达到8米左右，只要你能认清楚它的叶片，无论是山上还是平地，都可以顺着它的藤蔓找过去。它的叶子是黄褐色的，而且叶片非常厚交错相生，来的花是紫色的。葛根的寿命一般都很长的，一但你发现了它，说明你比较幸运，那一定是一个多年生的葛根，个头不会太小。但是挖葛根可不是一件容易的事，很辛苦但值得，从地里刨回来以后，剪成小段，然后晒干就成了药材。
由于葛根的适应能力特别强，只要是潮湿的环境就可以存活，所以在我国的大江南北都有分布，平常的葛根价格都在一斤50元左右进行收购，到了药店里比这个价格要高。另外一个影响葛根价格的因素就是葛根的品质，很多人表示自己也要种葛根，一来可以自己用，一些普通的小毛病喝葛根汤有一定的效果，吃葛根粉又能强身健体。二来种植葛根可以有一个好的收入，毕竟50元一斤的价格不低了，不过个人建议，如果不懂技术、找不到收购商，不要盲目大量种植。
葛根在亚洲分布广泛，由来已久，从张仲景的药方里能够初见倪端，从李时珍的著作里，能够找到葛根的相关记载，葛根在世界其他区域也有一定的名气，所以被誉为“亚洲人参”。
不过需要给大家说的是，葛根与人参是两回事，他们虽然具有很高的价值，但是葛根就是葛根，人参就是人参，两者不可混淆，更不可相互替代。希望更多的人能够了解葛根，正确使用葛根，这里也提醒一下，不可私自大量食用，如想食用，可遵从医嘱。
